By | August 21, 2018

Pemantauan dan kontrol minuman keras berarti hal-hal yang berbeda untuk orang yang berbeda. Jika Anda pemilik bar atau restoran dengan bar, biaya aset cair Anda selalu ada di pikiran Anda. Ada lebih banyak dari biaya tuang Anda. Siapa yang mengambil persediaan fisik dari aset cair Anda? Seberapa sering persediaan fisik diambil? Siapa yang memverifikasi jumlah dan biaya item individual? Bagaimana Anda mengendalikan aset cair ini? Jika biaya tinggi, lalu apa? Bartender menuangkan pengujian, pembeli rahasia, atau lebih banyak inventaris?

Jika Anda tidak memantau biaya tuang yang terverifikasi, Anda menuangkan keuntungan ke saluran pembuangan! Jika Anda mengandalkan staf Anda untuk mengendalikan aset cair Anda tanpa kendali yang terverifikasi, Anda menuangkan keuntungan ke saluran pembuangan! Jika biaya tuang Anda cukup rendah dan Anda menghasilkan banyak keuntungan, Anda adalah individu yang beruntung dan informasi ini bukan untuk Anda.

Kita semua tahu bahwa sistem yang mengukur setiap tuang dan hanya membagi-bagikan minuman yang telah direkam akan secara drastis mengurangi sebagian besar biaya tuang. Anda juga tahu bahwa sistem pengeluaran tuangkan yang terukur tidak akan bekerja dengan pelanggan Anda kecuali Anda adalah bar hotel, bar kasino, bar bandara atau kapal pesiar! Pelanggan dan bartender Anda menginginkan sistem tuang gratis dengan banyak menuangkan dan banyak minuman gratis dengan kontrol manajemen sekecil mungkin!

Sepertinya semua orang menentang upaya mencari keuntungan pemilik, jadi pilihan apa yang tersedia?

Semuanya dimulai dengan pemantauan inventaris sehingga Anda tahu berapa biaya tuang Anda sebenarnya. Ini berarti setidaknya inventaris mingguan dari semua aset cair dengan jumlah dan biaya diverifikasi. Bisakah staf manajemen Anda melakukan ini? Mungkin, tergantung pada program kompensasi mereka dan siapa yang memverifikasi jumlah mereka. Anda atau akuntan Anda harus memverifikasi biaya barang dan ekstensi persediaan, tanpa inventaris yang akurat dari semua bir, minuman keras dan anggur Anda hanya membuang-buang waktu semua orang.

Sementara Anda bekerja pada data inventaris yang akurat, bagaimana dengan pelaporan penjualan? Jika Anda masih menggunakan mesin kasir untuk mencatat penjualan ke beberapa departemen, Anda tidak akan dapat menentukan dan memperbaiki masalah inventaris Anda. Yakin para bartender tidak mau mencampur minuman dengan merek, terlalu lambat yang mereka katakan! Alasan sebenarnya adalah terlalu banyak kontrol untuk mereka sukai. Sebagai pemiliknya, Anda tidak bisa tidak memiliki data penjualan ini. Marjin tinggi hari tua yang baik sudah lama hilang. Jika semua penjualan bar Anda tidak dicatat dengan benar bagaimana Anda bisa mendapatkan biaya tuang yang akurat? Anda dapat menggunakan spouts tuang gratis dan tetap mengontrol aset cair Anda dengan akuntabilitas bartender individu!

Pilihan pertama adalah melakukannya sendiri dengan kontrol inventaris yang tepat, biaya akurat, dan akuntabilitas bartender. Ada beberapa program bagus di luar sana yang dapat membantu Anda mengatur kontrol: Accubar, Bevintel atau Scannabar hanya untuk beberapa nama.

Ingin penghitungan, penghitungan, dan pelaporan inventaris independen? Hubungi Bevintel untuk menyelesaikan program mereka.

Ingin menuangkan gratis dan kontrol minuman keras? Gunakan spouts nirkabel yang terintegrasi dengan sistem POS untuk kontrol penuh ke bartender individu. Hubungi Bar Vision, Capton, Pour atau Liquor Monitor Gratis untuk solusi mereka.

Ingin mengunci bilah sepenuhnya dengan sistem kontrol berbasis perangkat keras? Hubungi Berg atau Easy Bar.

Jangan lupa untuk mengunci bir dan anggur Anda di gelas. Sebagian besar perusahaan yang disebutkan memiliki sistem untuk sisa aset cair Anda yang juga perlu dikontrol.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *